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  • 0422-03
    做食堂时,所选择的厨具设备最好满足以下条件

    不管是学校的食堂,还是一些企业的食堂,在开始应用之前,对于厨具设备的选择也是有一定讲究的。不管是对于厨房设备的材料还是所设置的高度等,都要注意在满足实用性的硬性条件后,再去追求厨房的美观,这样不仅能让厨师在做饭时变得更为方便,同时还能提高用餐者的食欲。 在选择食堂厨具设备时,要注意参考以下几个点来作出选择: 1、保持食堂厨房部位的清洁以及卫生。无论是食堂大小,其所选择的桌椅、厨具等,都应该具有一定的抗污染能力,或是不容易受到污染,这样方便于后续的清洁。同时还要注意避免遗留卫生

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  • 0422-03
    新开一家食堂 这些基础厨房设备要配齐

    每年都会有很多新的食堂成立营业,食堂想要营业好,除了菜品、口味、服务这些方面要做好,还有厨房的卫生很关键。每年也有很多食堂因为厨房的卫生差导致食客投诉,经营不下去关门了。想要把厨房卫生做好,我们需要从基础的食堂厨房设备配置开始。那么新开一家食堂,基础厨房设备有哪些? 一,炉灶机器设备 首先我们想到的肯定是炒炉,所有的美味佳肴都是从炒炉中产生的。炒炉的尺寸不一,具体选择哪种炉灶,主要根据厨房的面积以及需要做的菜系进行选择,当然也可以进行定制生产加工。 二,蒸柜机器设备

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  • 0422-03
    不锈钢厨具真的符合环保要求吗

    近年来人们在选择自己厨房的设备时,选择的不锈钢材质的设备越来越多了。相比于其他材质的厨房设备而言,不锈钢厨房设备的应用,更为干净、环保,且能很好的提升厨房内部的亮度,改善厨房色彩,让厨房部位不再显得阴暗潮湿。那到底厨房设备做成不锈钢的有哪些好处呢? 厨房设备应用不锈钢的优势 不锈钢材质的橱柜以及台面,其镜面光亮度较高,触摸后比较硬凉,符合金属时代的酷感审美。而在炎热的夏季,金属的冰凉感,也能让整个烹饪过程变得比较凉爽。除此之外,不锈钢厨具的使用,其还具有防火、防水的性能,不容

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  • 0422-03
    注意,排烟管道长期不清理或诱发火情

    多数厨房为了更好的保持厨房内部的清洁,会安装专门的排油烟管道,其除了能够更好的保持厨房内环境的清洁外,还能够起到及时更换内环境温度的作用,对于降低厨房内部出现火灾等意外的可能有重要意义。但需注意的是,若长时间不对排烟管道做有效疏通以及清理,很容易因为管道堵塞而增加火灾发生的可能。 排油烟管道不清理为何会引发火灾 厨房这类烟火重地,本就容易有失火类现象的发生,其诱因多与厨房人员操作不规范有关。除此之外,部分企业或是单位为了更好的节省开支,对于需要定期做清洗、疏通的排烟管道放置不

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  • 0422-03
    厨具一律不锈钢,会有隐患吗

    厨具的类型有很多,许多家庭为了有效降低各类厨具出现破碎损坏的概率,多会选择使用不锈钢材质的厨具。但是也有人对于环保安全性方面的问题有所担忧,担心长时间接触不锈钢厨具会对身体有害。那到底能否放心应用不锈钢材料的厨具呢?其又是否有一定的杀菌能力呢?下面一起来了解下。 不锈钢材料的厨具能放心用吗 不锈钢材料中含有多种的合金元素成分,其主要以固态的形式掺入到了铁基体中,其含有的某些有害的元素仅仅可能是以微观化合物的方式在晶界上呈现,但是人们不能以一种宏观的想法来认为不锈钢材质的厨具是

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  • 0422-03
    食堂设备投入使用,应满足哪几个条件

    不管是对于学校食堂而言,还是一般的公司、工厂食堂而言,在安装好相关的设备开始正式使用之前,应先对食堂的设备是否符合使用标准的要求进行检查。若食堂厨房设备的使用不符合应用标准,则需要进一步的装修整改,直至达标后才可开始使用。 食堂厨房设备可使用的条件有那些 1、厨房厨具的安装,需要选择好恰当的时间,一般是在整个装修完工以及装修后做好清洁方面的工作后才安装。 2、对食堂的厨具进行安装时,需要先找专业的技术人员对厨房部位的内部空间以及可安装的厨具的面积进行测量,做好整套厨

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  • 0422-03
    购买不锈钢厨房设备这三点你考虑进去了吗?

    在商用中央厨房中,选择一个适合的不锈钢厨房设备是至关重要的,毕竟厨房工作关系到每一个人的健康安全。然而,不锈钢厨房设备在商场上种类繁多,在这还是不知道最终应该选择哪种产品。 1、性能价格成正比 在选择商用厨房设备时,我们一般要注意技术规格是否与铭牌上所写的相符,能否满足要求。事实上,除了这些之外,我们还应该对索引进行估值以保持其长度。 2、成本和许多考虑因素 谈到费用,我们大多数人都在考虑厨房设备的价格,这实际上并不全面。 我们需要从很多方面来考

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  • 0422-03
    排烟管道的相关小知识

    1、排气管道外观与木材等可燃部件之间的距离不小于15㎝,或排气风管外外包装厚度的保温数据不小于10㎝。 2、当排管管道穿过挡烟墙时,在排风管道与挡烟墙之间的空间应填充水泥砂浆等不可燃材料。 3、排烟管道与排烟风机之间的连接应采用法兰或不焚烧的软连接。 4、需要隔热的金属烟道。有必要选择不燃保温材料,如矿棉、玻璃棉、岩棉、硅酸铝等。 5、排烟口的材料应选用耐火性能好的进行制造;排出口的方位应依据建筑物所在确认,有必要避开有焚烧风险的部位。 &nbs

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